Consommer local et saisonnier

 

Vous trouverez ci-après la liste des légumes et des fruits de nos régions en fonction de la saison durant laquelle ils poussent naturellement. La production d'un fruit ou d'un légume hors-saison nécessite en moyenne sept fois plus de gaz carbonique que pour produire un fruit ou légume de saison.

 

 

 

JANVIER

 

Légumes: Betterave, brocolis, carotte, celéri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, crosne, échalotte, endive, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, salsifi, topinembour.

 

Fruits: Châtaigne, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme.

 

FEVRIER

 

Légumes: Betterave, brocolis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, crosne, endive, fenouil, frisée, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, rutabaga, salsifi, topinembour.

 

Fruits: Citron, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme.

 

MARS

 

Légumes: Betterave, brocolis, carotte, céléri, chou, chou-fleur, endive, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron.

 

Fruits: Citron, kiwi, orange, poire, pomme.

 

AVRIL

 

Légumes: Asperge, betterave, blette, carotte, céléri, chou-fleur, endive, épinard, navet, oignon, petit pois, pomme de terre, radis, salade.

 

Fruits: Pomme, rhubarbe.

 

MAI

 

Légumes: Asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, chou-fleur, concombre, courgette, épinard, laitue, navet, oignon, petit pois, pomme de terre, radis, salade, tomate.

 

Fruits: fraise, framboise, rhubarbe.

 

JUIN

 

Légumes: Artichaud, asperge, aubergine, betterave, blette, carotte, celéri, chou-fleur, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, oignon, petit pois, poireau, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate.

 

Fruits: Abricot, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, melon, mûre, prune, rhubarbe.

 

JUILLET

 

Légumes: Artichaud, asperge, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, celéri, chou-fleur, concombre, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, maïs, oignon, petit pois, poireau, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate.

 

Fruits: Abricot, brugnon, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseilles, melon, mûre, myrtilles, nectarine, pastèque, pêche, pomme, prune, rhubarbe.

 

AOUT

 

Légumes: Artichaud, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, celéri, chou-fleur, concombre,courge, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, maïs, oignon, poireau, poivron, pomme de terre, radis, salade, tomate.

 

Fruits: Abricot, cassis, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, mirabelle, mûre, myrtilles, nectarine, pastèque, pêche, poire, pomme, pruneau, prune, rhubarbe.

 

SEPTEMBRE

 

Légumes: Artichaud, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, celéri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre,courge, courgette, épinard, fenouil, frisée, haricot vert, laitue, maïs, oignon, poireau, poivron, pomme de terre, potiron, radis, salade, tomate.

 

Fruits: Figue, framboise, melon, mirabelle, mûre, myrtilles, pêche, poire, pomme, pruneau, prune, raisin.

 

OCTOBRE

 

Légumes: Artichaud, betterave, blette, brocolis, carotte, celéri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre,courge, courgette, épinard, fenouil, haricot vert, laitue, maïs, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, radis, salade, tomate.

 

Fruits: Châtaigne, coing, figue, framboise, mûre, myrtilles, noisette, noix, pêche, poire, pomme, raisin.

 

NOVEMBRE

 

Légumes: Betterave, brocolis, carotte, celéri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, épinard, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, salade.

 

Fruits: Châtaigne, coing, mandarine, poire, pomme, raisin.

 

DECEMBRE

 

Légumes: Betterave, brocolis, cardon, carotte, celéri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, endive, épinard, mâche, navet, oignon, poireau, pomme de terre, potiron, salsifi, topinembour.

 

Fruits: Châtaigne, coing, mandarine, poire, pomme, raisin.

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